Soğan, kapya biber, domates, maydanoz ve çeşitli baharatlarla hazırlanır. %50 dana eti ve %50 koyun eti kullanılır. 10'ar adet humus, salata ve kırmızı lahana turşusu ile servis edilir.
Nohut, tahin, limon ve sarımsak macun haline getirilerek hazırlanır. Üzerine kızdırılmış pul biberli yağ dökülür. Humus yapımında taze ve doğal ürünler kullanılır. 120 gr. porsiyonlar (yaklaşık 5 servis kaşığı) şeklinde servis edilir veya özel paketinde gönderilir.
Yumuşacık mayalı hamuru, biberli, soğanlı, baharat karışımlı özel iç malzemesi, tadına doyulmaz birleşimi ile biberli ekmeğimiz sofranızın baş köşesinde yer alsın…10’ar adet servis edilmektedir.
In conclusion, Azim Baba Restaurant’s menu offers a concise selection of beloved Tarsus specialties that highlight the region’s culinary heritage. Guests can enjoy the thin and flavorful Fındık Lahmacun, the creamy and satisfying Humus, and the aromatic Biberli Ekmek, each reflecting traditional local recipes. Although specific prices are not available, the menu focuses on authentic tastes rather than an extensive variety, making it an appealing choice for diners who want to experience classic Tarsus flavors in a simple and genuine way. The combination of these signature dishes creates a memorable dining experience that showcases the restaurant’s dedication to regional cuisine.